CUISINIER EN DESSERTS DE RESTAURANT GASTRONOMIQUE H/F

Vos missions:

• Préparer et réaliser les desserts à l'assiette
• Assurer la mise en place du poste desserts avant le service
• Réaliser les différentes préparations nécessaires : crèmes, biscuits, sauces, coulis, éléments glacés, fruits...
• Effectuer le dressage des desserts pendant le service
• Garantir une présentation soignée et régulière des assiettes
• Participer à la création et à l'évolution des desserts de la carte
• Gérer son poste et anticiper les besoins pour le service
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire