Cuisinier en apprentissage

Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, pour une durée de 1 an ou 2 ans, vous préparerez le CAP Cuisine (le BP peut être envisageable pour la suite) en alternance. Vous travaillerez sur le service du midi uniquement.

Vous apprendrez à :

Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement

Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.

Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets

Elaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires

Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés