Cuisinier en Alternance (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Apprenti(e)

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui ( Contrat d'apprentissage ) Les collectivités territoriales et établissements publics peuvent accueillir des apprentis dans le cadre de leur formation. Un contrat de travail de droit privé, d'une durée portant entre 6 mois à 3 ans, est signé entre l'apprenti en formation initiale, l'employeur et le centre de formation qui coordonne le dispositif.

Temps de travail

Temps complet

Descriptif de l'emploi

Préparation d'un diplôme en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent) dans le cadre d’une alternance. Dispose de connaissances de base en techniques culinaires et en hygiène alimentaire (HACCP). Capable de participer à la réalisation des repas en respectant les fiches techniques, les normes d’hygiène et les contraintes de la restauration collective. Sait adapter les préparations aux besoins spécifiques des usagers (régimes, textures modifiées).

Missions / conditions d'exercice

Missions : • Produire et distribuer les préparations culinaires • Participer au service des repas • Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels • Assurer la sécurité alimentaire (traçabilité notamment)• Trier et évacuer des déchets courants • Assurer le transport des repas dans deux établissements • Participer à la réception des marchandises et à la gestion des stocks

Profils recherchés

Faire preuve de rigueur, d’organisation et d’un bon sens de l’hygiène. Aptitude à travailler en équipe et à s’intégrer dans un environnement professionnel structuré.Sérieux(se), ponctuel(le) et motivé(e), avec une volonté d’apprendre et de s’investir dans le service public.