Cuisinier en Alternance H/F

✨ Rejoins l'aventure Emile & Lola ! ✨ Tu veux découvrir les coulisses d'un restaurant sympa tout en préparant ton diplôme ? Rejoins l'équipe d'Emile & Lola, le restaurant de l'hôtel Mercure Metz Centre, appartenant au groupe Heintz Immobilier & Hôtellerie, idéalement situé en centre-ville, à proximité de la gare. Nos deux chefs, Florence et Cristian, sont passionnés par leur métier et ont hâte de te transmettre leur savoir-faire dans une ambiance dynamique, professionnelle et bienveillante. Tes missions : Au cours de ton apprentissage, tu seras formé(e) et accompagné(e) sur les missions suivantes : Production culinaire

• Réaliser des plats en suivant les fiches techniques et recettes
• Participer à la préparation et à l'envoi des services
• Choisir les produits nécessaires à l'élaboration des plats
• Contribuer à l'évolution de la carte et des menus
• Assurer les différents services selon le rythme de l'activité Approvisionnement / stockage
• Participer à l'élaboration des besoins en produits
• Réceptionner et contrôler les livraisons
• Assurer le stockage des denrées selon les procédures de l'établissement Hygiène et sécurité
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Veiller au bon rangement et au stockage des produits et du matériel
• Respecter les consignes et la réglementation en vigueur Si tu es intéressé(e) par cette opportunité et que tu souhaites t'investir dans un environnement de travail stimulant, nous t'invitons à nous faire parvenir ta candidature dès maintenant. Ta rémunération dépend de ton âge et de ton année d'alternance. Notre entreprise, désireuse de recruter nos talents de demain, est dotée d'une politique salariale attractive et valorisante pour nos apprentis :
• 16-17 ans > 1e année : 40% du SMIC/SMC ; 2e année : 50% du smic/SMC ; 3e année 60% du smic/SMC (contre 35%, 45%, 59% légalement).
• 18-20 ans > 1e année : 61% du SMIC...