Cuisinier(e) en laboratoire de production H/F
Votre quotidien chez nous : Le poste :Vous travaillez dans un laboratoire traiteur. Vous préparez, assemblez et finalisez des productions destinées à : des prestations extérieures (cocktails, réceptions, événements), des envois en boutique (sucré et salé), des dressages à l'assiette selon les commandes traiteur
Vos missions :Préparer les bases, cuisiner et assembler des pièces traiteur (froid et chaud)
Produire du sucré et du salé selon les besoins
Réaliser des pièces cocktail, buffets, plateaux repas
Respecter les fiches techniques et les cadences de production
Gérer les matières premières, limiter les pertes
Appliquer strictement les règles HACCPLe quotidien :Travail en laboratoire structuré
Production en volume
Organisation par planning
Collaboration avec les équipes boutique et événementiel
