Cuisinier de collectivité H/F/X

Préparer et cuisiner des repas équilibrés, adaptés aux besoins nutritionnels des résidents.

Élaborer les menus en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques : diabétique, sans sel, mixé, etc.

Respecter les normes HACCP et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Assurer la gestion des stocks, les commandes, la réception et le contrôle des marchandises.

Garantir la traçabilité des produits et la bonne conservation des denrées.

Entretenir et nettoyer les locaux ainsi que les équipements de cuisine.

Travailler en collaboration avec l'équipe éducative et soignante afin d'adapter les repas aux besoins des résidents.

Participer, selon les besoins, à des ateliers culinaires et à des temps de partage avec les résidents.