CUISINIER DE COLLECTIVITE (H/F)

Nous recherchons pour l'un de nos clients un cuisinier / cuisinière de collectivité.

Vos missions principales seront :\n\n

Préparation des repas adaptés\n\n

Élaborer et préparer des repas équilibrés en respectant les régimes spécifiques, les textures adaptées (haché, mixé, etc.) et les besoins nutritionnels des personnes accueillies.

Veiller à la qualité gustative, à la présentation et à la sécurité alimentaire des plats servis.\n\n

Respect des normes d’hygiène et de sécurité\n\n

Appliquer strictement les règles d’hygiène alimentaire (HACCP) et assurer la propreté du poste de travail et du matériel de cuisine.

Garantir la sécurité des bénéficiaires en évitant tout risque sanitaire ou allergique.\n\n

Gestion des stocks et approvisionnement\n\n

Contrôler les stocks, passer les commandes de denrées alimentaires en fonction des besoins et veiller à la bonne conservation des produits.

Gérer le stockage pour éviter le gaspillage.\n\n

Collaboration avec l’équipe pluridisciplinaire\n\n

Travailler en lien avec les éducateurs, infirmiers et autres professionnels pour adapter les repas aux besoins spécifiques des résidents (allergies, pathologies, préférences).

Participer à la transmission des informations concernant les besoins alimentaires particuliers.\n\n

Adaptabilité et réactivité\n\n

S’adapter aux imprévus (arrivées de nouveaux résidents, changements de régime) et être force de proposition pour améliorer la qualité des repas.

Veiller à maintenir un climat serein et respectueux autour du repas.