Cuisinier de collectivité H/F

La Clinique Alleray-Labrouste recrute, un CUISINIER DE COLLECTIVITE (H/F) pour CDD de remplacement (1 mois).

La cuisine produit les repas pour les patients hospitalisés et les salariés (environ 100 repas par jour).

Missions principales :
- Réaliser le prétraitement des denrées alimentaires
- Elaborer les plats chauds dans le respect de l'art culinaire et des process en liaison froide, selon le plan de fabrication et les fiches techniques
- Mettre en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon le PMS, et en particulier assurer la traçabilité et effectuer les contrôles et enregistrements Qualité
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à l'encadrement
- Effectuer, à chaque étape et en fin de journée, selon le planning de nettoyage et les protocoles, les opérations de plonge, nettoyage et désinfection sur le matériel et les locaux.

Equipe : un plongeur, un commis, une diététicienne
Horaires : 7h30-18h30 (avec 1h de pause, soit 10h de travail par jour)

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : à partir de 2 007,80€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise
• prime annuelle

Horaires :

• Période de travail de 10 heures

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : Asap

Type d'emploi : CDD

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel