Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Le Château de Labro est à la recherche d'un/e CUISINIER (H/F)
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et/ou du Chef de Partie, le cuisinier participe à la réalisation des plats, à la mise en place et à l'entretien de son poste de travail.
Il veille à la qualité des préparations, au respect des consignes et des règles d'hygiène.
Il intervient sur différentes parties de la cuisine (froid, chaud, pâtisserie...) selon les besoins de l'équipe et les événements organisés par l'établissement (restaurant bistronomique, banquets, mariages...).
Vos missions :
- Participer activement à la mise en place des différents services
- Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes selon les fiches techniques et les consignes données
- Dresser les assiettes avec soin et régularité
- Respecter les temps de cuisson, les températures de service et les normes de qualité attendues
- Contribuer à la gestion des stocks : rangement des livraisons, signalement des besoins en produits
- Maintenir son poste de travail propre et organisé
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire
Maîtrise des bases de la cuisine traditionnelle et bistronomique
Connaissance des différents types de cuisson, taillage et assaisonnement
Sens de l'organisation et de la régularité dans le travail
Capacité à travailler en équipe et à s'adapter aux exigences du service
Dynamisme, ponctualité et motivation
Volonté de progresser et de s'impliquer dans un projet d'excellence
Goût du travail bien fait et du détail
Ouverture à la polyvalence et à l'apprentissage auprès des chefs de brigade
Principaux diplômes et niveaux de formation :
CAP Cuisine exigé ou Bac professionnel cuisine ou restauration apprécié
Expérience préalable dans un établissement traditionnel ou bistronomique souhaitée, mais débutants motivés acceptés
Poste à pourvoir à partir du 1er Avril 2026
Poste en soirée, weekend et jour férié, midi occasionnel. le Dimanche n'est jamais travaillé
