CUISINIER/CUISINIERE (H/F)

POSTE A POURVOIR IMMEDIATEMENT

• Assurer la réception et le stockage des denrées alimentaires
• Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,.)
• Réaliser des préparations préliminaires à la fabrication des plats
• Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié
• Transformer des produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des filets,.
• Réaliser des cuissons et remises en température, réaliser des plats chauds ou froids
• Réaliser des mixés, des hachés, des menus sans acide et/ou sans sucre
• Organiser et planifier des activités
• Entretenir le poste de travail et l'ensemble des locaux affectés à la cuisine
• Prendre en compte les besoins alimentaires particulier des résidents
• Porter une attention particulière et respecter les normes HACCP ainsi que le plan de maîtrise sanitaire sous la responsabilité du chef de cuisine

• Vous êtes obligatoirement titulaire du CAP cuisine
• Vous devez être autonome car après votre intégration, vous serez amené(e) à travailler seul(e) le week-end.

• L'équipe de cuisine est constituée de 3 professionnels.
• Les horaires sont 7h00
  • 14h30
  • 1 week-end sur 3 - cycle de 3 semaines -
• jours travaillés semaine 1 : lundi au vendredi / semaine 2 : lundi mardi mercredi vendredi samedi dimanche / semaine 3 : mercredi au vendredi