CUISINIER-CUISINIERE (H/F)

Présentation

IME situé sur d'Alès (Gard) accueillant des adolescents et jeunes en situation de handicap recherche un(e) cuisinier(ère) à temps plein pour assurer la préparation et le service des repas et participer à l'accompagnement des usagers.

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• Intitulé : Cuisinier / Cuisinière (possibilité éducateur technique)
• Contrat : CDI - Temps plein
• Prise de poste : mi-septembre/ début octobre
• Présence : du lundi au vendredi - temps de travail annualisé sur une fourchette horaire de 7h à 15h
• Restauration : environ 40 couverts/jour

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• Préparation des repas (menus équilibrés et adaptés)
• Production culinaire pour environ 40 couverts
• Service à l'assiette sous forme de self
• Gestion des stocks, commandes et budget
• Respect strict des normes d'hygiène et sécurité (HACCP)
• Organisation et entretien de la cuisine et salle de restauration
• Encadrement de jeunes de l'IMPRO en stage (transmission des savoir-faire)

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Profil recherché

• Diplôme exigé en restauration (CAP/BEP/Bac Pro cuisine ou équivalent)

• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Organisation et autonomie
• Capacité à travailler en équipe
• Connaissance de la règlementation

• Rigueur
• Créativité culinaire
• Sens de l'organisation et de la propreté
• Capacité à gérer un budget
• Aptitude à encadrer un public en situation de handicap

Une expérience ou qualification d'éducateur technique serait appréciée.

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• Convention collective : CCN du 15 mars 1966
• Rémunération : selon profil et expérience (grille conventionnelle)
• Congés et avantages : applicables selon CCN 66 (congés annuels + congés supplémentaires, repas en avantage en nature)