Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

La Région Auvergne - Rhône-Alpes recrute sur le secteur de Trévoux pour réaliser des missions de cuisinier en établissement scolaire dans le cadre de contrat à durée déterminée dans le cadre de la future rentrée scolaire.

• Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse
• Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité
• Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux
• Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
• Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériels
• Participer à la distribution des repas
• En cas de besoin, participer à la plonge
• Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
• Concevoir des menus (ou participation) en liaison avec le gestionnaire et le chef de cuisine
• Elaborer et proposer de nouvelles recettes
• Préparer des buffets