Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Dans le cadre d'un remplacement du 7 décembre au 10 janvier nous recherchons un cuisinier de collectivité.

• Viser les menus proposés par la diététicienne
• Effectuer le contrôle et la réception des matières premières.
• Contrôle de la qualité des produits
• Contrôle et respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
• Dressage des préparations culinaires
• Elaboration des entrées, plats et desserts (partie froide)
• Préparation et réalisation des prestations de restauration
• Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
• Comptage de la production
• Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dons son domaine
• Nettoyage des locaux et du matériel selon les procédures établies

Horaires semaine en rotation : 7h-15h / 11h-19H / 8h-16h

Horaires 1 weekend sur 2 :

Samedi 7h-15h ou 11h-19h

Dimanche 6h30- 14h30 ou 11h-19h