Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Description du poste :

Cuisinier(ère) de Collectivité - EHPAD H/F

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) de Collectivité pour intégrer un EHPAD et préparer des repas adaptés aux besoins des résidents, dans le respect des règles d'hygiène et de qualité.

Missions***Préparer les différents repas et réaliser les préparations adaptées aux résidents.***Suivre les menus, recettes et fiches techniques.***Adapter les plats aux différents régimes et textures.***Organiser la production en cuisine chaude et froide.***Assurer le dressage, le conditionnement et la mise en place des repas.***Contrôler les marchandises, les températures, les DLC et la traçabilité.***Appliquer les règles HACCP et les procédures de sécurité alimentaire.***Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux.***Participer à l'amélioration des pratiques et à la démarche qualité.

Profil***Formation CAP/BEP Cuisine ou équivalent Expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD ou secteur médico-social.***Bonne maîtrise des règles HACCP et d'hygiène alimentaire.***Autonome, organisé(e) et rigoureux(se Capable de respecter les volumes et les délais de production.***Bon relationnel et goût du travail en équipe.***Sens du service et attention portée au bien-être des résidents.