Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Vos missions seront de Réaliser l'ensemble des opérations de fabrication et de distribution des repas en restauration collective hospitalière. Assurer le suivi, l'entretien et le bio-nettoyage des locaux, équipements et matériels spécifiques dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.

Et vos principales activités seront de :

Fabrication & Service (Maîtrisé) : Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie hospitalières.

Hygiène & Entretien (Maîtrisé) : Nettoyage des locaux, équipements et ustensiles (application stricte des principes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire).

Contrôle & Traçabilité (Maîtrisé) : Vérification de la conformité des produits (dates, températures à réception), suivi de la qualité des repas préparés et traçabilité.

Préparation des matières (Pratique courante) : Déconditionnement, désensachage, déboîtage et approvisionnement des postes de travail.

Conditions d'exercice : Déplacements inter-sites et travail le week-end / jours fériés par roulement.