Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Les Hôpitaux des Portes de Camargue recrutent un(e) cuisinier.

• Une offre sanitaire (56 lits de SSR Polyvalent, 10 lits d EVC et 30 lits d USLD)
• Une offre médico-sociale (259 lits d EHPAD, 5 places d hébergement temporaire, 6 places d accueil de jour, 33 places au sein d une Maison d Accueil Spécialisée)
• Deux Services de Soins Infirmiers A Domicile (55 places, 5 places dédiées à l accueil de personnes en situation de handicap et une Equipe Spécialisée Alzheimer de 10 places).

• Confectionner des plats à laide des techniques et des règles de fabrication culinaires
• Elaborer des menus
• Gérer les approvisionnements, les achats et les équipements
• Mettre en œuvre les prescriptions éditées au titre de l'assurance-qualité le cas échéant.
• Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises
• Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux)
• S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus

Rémunération basée sur les grilles de la FPH