Cuisinier / Cuisinière 2 mois h/f

Au sein du Belambra clubs de la grande Motte, nous recherchons notre cuisinier H/F: -Il/Elle produit, prépare et présente les plats chauds et froids. -Il/Elle veille au respect des règles d'hygiène. -Produit dans le respect des grilles de menus nationales et des fiches techniques associées,

• Prépare, assemble et cuit les desserts, pâtisseries et entremets prévus dans les grilles alimentaires,
• Participe à la mise en place et au renouvellement des buffets pendant le service,
• Entretient, maintient en bon état de fonctionnement et assure la propreté des matériels, équipements et lieux confiés, Met en œuvre le processus HACCP et le respecte,
• Se conforme aux consignes de sécurité (mode d'utilisation, protection obligatoire, entretien, stockage) des équipements et produits utilisés
• Respecte les conditions de stockage des marchandises et de vie des denrées alimentaires (DLC / DLUO)
• Respecte les consignes de la fiche technique, Adapte les temps de cuisson et de préparation et sert à l'heure quels que soient les aléas,
• Produit dans le même temps et avec le même niveau de qualité, différents types de prestations, -Sélectionne la cuisson garantissant une qualité gustative optimale,
• Respecte les règles d'hygiène en restauration, Rend les buffets en respectant les règles de gestion des produits à risque, Salue les clients servis, même brièvement avec un sourire, Tient propre et correctement approvisionné les buffets tout au long du service,C
  • ontrôle la fraîcheur et la qualité de tous les produits avant utilisation Faculté d'adaptation
  • Rigueur
  • Sens du détail
  • Créativité et imagination Connaissance des règles d'hygiène HACCP)
  • Connaissance de la prestation buffet, des saveurs et des arômes

Poste à pourvoir du 3 juillet au 02 septembre