Critique gastronomique (H/F)

Sous la responsabilité de la direction de la cuisine, vos missions sont les suivantes :

* Participer à l'élaboration des préparations culinaires en fonction des recettes et des fiches techniques, en collaboration avec la brigade 

* Organiser et gérer son poste : mise en place, inventaire, encadrement des commis s'il y en a, collaboration avec les chefs de partie et Chef

* Veiller au respect des consignes d'hygiène et de sécurité dans l'utilisation du matériel à disposition