Cost Controller (H/F/X)

L'hôtel The Hoxton, Paris recherche son/sa Cost Controller !

Tu seras en charge de...

Etablir le « daily flash cost" et "monthly cost production" nourriture et boissons

Participer aux costings des recettes nourriture et boissons

Maintenir à jour le système d'achat (liste des fournisseurs, tarifs, templates)

Mener des vérifications de stocks hebdomadaires, justifier les variances éventuelles et proposer des actions correctives

Organiser, contrôler et valoriser les inventaires de fin de mois

Etablir mensuellement la liste des articles stockés dormants

Comptabiliser les livraisons avec l'aide de l'Econome dans le système d'achats

Adhérer à toutes les procédures de contrôle des coûts et d'achats (et créer de nouvelles procédures, le cas échéant)

Préparer les journaux de fin de mois

Etablir toute analyse nécessaire au pilotage des départements de l'hôtel

Maintenir à jour le système opérationnel Micro/Symphony

Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive, nous attendons de toi de la polyvalence !