Cost Controller F/H

Pour son hôtel, MAMA SHELTER Rennes , SUITCASE HOSPITALITY recherche son nouveau Cost Controller.

Rattaché au contrôleur de gestion opérationnel du site, vous serez notamment, en charge du :

• Contrôle du chiffre d’affaires de l’hôtel et ses points de vente ;
• Responsable de la caisse générale et du contrôle des encaissements ;
• Assurer le suivi des acomptes évènements ;
• Participation à l’optimisation du chiffre d’affaires et analyse des chiffres par le biais de reportings auprès de la Direction ;
• Assurer une partie du suivi administratif et comptable du Mama (Vérification, attribution et enregistrement des factures notamment) ;
• Réalisation des fiches techniques et du menu engineering en y intégrant analyse et préconisations ;
• Réalisation, consolidation des inventaires mensuels et justification des écarts si nécessaires ;
• Traitement des bons de livraison.