contrôleur de restauration (F/H)

Barrière is hiring through Hosco in Deauville.Le Resort de Deauville recherche soncontrôleur de restauration (F/H)Barrière, c’est avant tout un groupe, une histoire et un esprit. C’est aussi un employeur engagé, qui place l’humain au cœur de ses priorités.Dans le cadre de son activité à Deauville, le Groupe Barrière recherche son futur Contrôleur Restauration (F/H) pour L’hôtel Le Royal Deauville .Vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, entre restauration premium, saisonnalité forte et exigence opérationnelle ? Ce poste est fait pour vous.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

• Assurer le contrôle de la gestion des coûts, des marges et des stocks dans le respect des objectifs budgétaires
• Contrôler l’application des normes, de la réglementation et des procédures en vigueur
• Assurer la bonne utilisation et la pérennité des outils de travail (logiciels, rapports, paramétrage informatique…)
• Contrôler l’application des procédures internes et de la réglementation en vigueur (offerts, corrections, annulations…)
• Être un appui technique auprès des équipes en cas de difficultés (fiches techniques, outils informatiques…)
• Informer et accompagner les équipes sur les procédures à suivre
• Effectuer divers contrôles : stocks, opérations, achats, inventaires…
• Participer à l’élaboration des nouvelles cartes (fiches techniques, analyses de performance type Smith…)
• Participer et faciliter les contrôles réalisés par les auditeurs internes ou externes
• Analyser les rapports de restauration (ratios, nombre de couverts, RMC, ventes…)
• Assurer et réaliser les travaux de clôture comptable (inventaires, rapports F&B, transferts, invités, pertes et casse…)
• Contrôler le respect des ratios nourriture & boissons budgétés pour l’établissement
• Être force de proposition dans l’optimisation des coûts et l’amélioration des performances opérationnelles.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

• 13ème mois, participation et intéressement
• Une bonne mutuelle pour prendre soin de vous
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
• Des opportunités de mobilité en France et à l’international
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via le Campus Barrière
• Un environnement de travail prestigieux au sein d’un groupe reconnu
• La possibilité d’évoluer dans des établissements emblématiques.
• Statut Agent de Maitrise
• Package annuel entre 28 000€ et 32 000€.

Experience in the hospitality industry is preferred.

Prise de poste dès que possible.

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