Conducteur de process automatisé F/H
Rattaché(e) à la Responsable de Production, vous assurez la conduite et la surveillance d'une installation automatisée de préparation et de pasteurisation des ovoproduits liquides.
À ce titre, vos principales missions sont les suivantes :Préparez les fabrications en prenant connaissance de l'ordonnancement, en préparant les installations et en transférant les ovoproduits depuis la casserie vers les cuves de préparation.
Réalisez les dosages et préparez les mélanges conformément aux fiches de fabrication, en veillant au respect des recettes et des paramètres définis.
Pilotez l'installation de pasteurisation depuis votre écran de supervision et directement sur le terrain, en surveillant notamment les paramètres de température, débit, pression et temps de maintien.
Lancez et surveillez les différents lots de production, en veillant à la stabilité des paramètres et au respect des conditions de pasteurisation.
Analysez les éventuelles dérives du process : alarme, variation de température, débit ou pression... Vous réalisez un premier diagnostic et intervenez dans votre périmètre avant de solliciter, si nécessaire, la maintenance ou votre responsable.
Contrôlez la qualité et la sécurité des produits en réalisant les prélèvements prévus, en surveillant les paramètres critiques et en assurant la traçabilité des contrôles.
Pilotez les opérations de nettoyage des installations (NEP) : lancement des programmes, surveillance des cycles, contrôle des températures et concentrations, vérification des circuits, filtres et raccordements.
Assurez la traçabilité des opérations en renseignant les documents de fabrication, les contrôles qualité, les courbes de pasteurisation et les enregistrements de nettoyage.
Coordonnez votre activité avec les différents ateliers, notamment la casserie, le conditionnement, le lavage, la maintenance et la qualité, afin de garantir la continuité du process.
Assurez la transmission des consignes à la relève et contribuez à l'accompagnement des nouveaux collaborateurs sur le fonctionnement du process.
Participez à l'amélioration continue en identifiant des pistes d'optimisation concernant les temps de cycle, les changements de fabrication, les consommations et le fonctionnement de l'installation.
