Concepteur(rice) culinaire

Overview

Etre à l’origine de ce que mangeront nos convives demain… et tout cela de façon saine, plaisante et engagée.

Vos qualifications et compétences

• L'esprit créatif
• L'âme d'un chef de projet
• Le besoin de travailler en équipe
• Envie de relever un nouveau challenge

Nous avons

• Plus de 55 ans d’expérience
• Des équipes formidables
• Des services structurés pour vous épauler au quotidien
• Un véritable Savoir-Faire

Rôle et responsabilités

Rattaché(e) à la Direction Marketing Communication Innovation Culinaire, vous contribuez au développement de l’offre alimentaire et son déploiement dans nos cuisines et dans les restaurants clients.

Votre rôle? Vous assurez le développement ou la reformulation de recettes créatives et innovantes pour répondre aux enjeux de l’alimentation saine, plaisante et engagée. Créativité, savoir-faire culinaire et accompagnement animeront vos journées. Vous pourrez bien entendu compter sur nos Pâtissiers, Charcutiers et Cuisiniers pour vous aider dans votre mission.

Une fois les recettes créées il faut les tester et les goûter. Vous collaborez avec les Chefs de partie, les responsables de production ou les Chefs Gérants. Alors? Tout est bon? Faut-il apporter des modifications?

En étroite collaboration avec le service achats, vous sourcez et sélectionnez les matières premières qui répondent aux habitudes de nos convives. Sans oublier les échanges avec le service technique et méthode ou encore le service diététique pour trouver le juste équilibre coût, faisabilité et apport nutritionnel.

Pour alimenter votre créativité, vous assurerez une veille sur les tendances alimentaires et les attentes du marché, ainsi que sur les produits et matières premières. Congrès, salons, forums vous permettront de sortir de vos fourneaux de temps en temps.

Votre sensibilité à l’alimentation durable, votre expérience en qualité de cuisinier ou votre parcours de chef de projet dans l’alimentation vous aideront à mener à bien votre mission.

Profil

• Votre sensibilité à l’alimentation durable
• Expérience en qualité de cuisinier ou parcours de chef de projet dans l’alimentation

Conditions et avantages

• Un CDI en Agent de Maitrise au forfait 215 jours (entre 9 et 13 jours de repos/an)
• La possibilité de faire du télétravail
• Un véhicule de service pour vos déplacements sur sites et grandes cuisines, un PC/téléphone portable
• Une rémunération fixe de euros brut/mois complet + prime variable annuelle à objectifs atteints
• Un avantage en nature repas et une mutuelle d’entreprise prise en charge par l’employeur pour le 1er régime
• Differents accords d’entreprise: cooptation, intéressement et participation
• Et cerise sur le gâteau: la joie d’un job contributif d’une alimentation saine, plaisante et engagée

Poste ouvert aux jeunes ou très expérimenté(e)s, prêts à s’engager dans une entreprise prônant la diversité sous toutes ses formes. Étude des candidatures de manière bienveillante et non-discriminante.