Commis Sommelier - Restaurant Bellefeuille 1* H/F

Nous recherchons un(e) commis Sommelier(e) passionné(e) et engagé(e), capable d'incarner l'excellence du service et l'art de vivre à la française. Véritable ambassadeur(rice) de notre identité gastronomique, vous contribuez à faire vivre à nos clients une expérience œnologique unique, alliant élégance, précision et émotion.

Rattaché(e) à la Cheffe Sommelière, vous participez activement au rayonnement de notre offre œnologique et à l'excellence de l'expérience client. En collaboration avec le Chef de Cuisine, le Directeur de Salle et les équipes de restauration, vous êtes garant(e) de la qualité du service des vins et boissons.

Excellence du service & conseil clientèle

Incarner l'excellence du service en salle en garantissant une expérience œnologique raffinée, de l'apéritif jusqu'aux boissons de fin de repas.

Accueillir les clients avec élégance, discrétion et professionnalisme.

Assurer le service des vins dans le respect des rituels de service : présentation, ouverture, mise en température, carafage, décantation et service.

Seconder la Cheffe Sommelière pendant les services.

Participer, lorsque l'activité le nécessite, au service des plats et apporter son soutien à l'ensemble de l'équipe de salle afin de garantir une expérience client fluide et irréprochable. Parce que l'excellence du service est avant tout un travail d'équipe, chacun contribue à la réussite du service.

Gestion de la cave & des approvisionnements

Veiller à l'entretien de la cave.

Assurer la réception, le contrôle et le rangement des livraisons.

Suivre les inventaires périodiques.

Développement de l'offre & performance commerciale

Participer à la création d'accords mets & vins en collaboration avec les équipes de cuisine.

Participer à l'organisation de dégustations, animations et événements autour du vin afin de promouvoir la culture œnologique de la Maison.

Gestion administrative

Participer à la mise à jour des cartes des vins et des boissons ainsi qu'au suivi des références.