COMMIS PÂTISSERIE H/F (H/F)

Lieu : Akabeko, 75007

Chef : Yasuo Nanaumi

Concept : Cuisine fusion franco-japonaise

Akabeko recherche un(e) commis pâtisserie motivé(e) et rigoureux(se) pour rejoindre son équipe sous la direction du Chef Yasuo Nanaumi. Notre cuisine associe les techniques de la pâtisserie française aux saveurs, produits et esthétiques japonaises.

Participer à la préparation et à la réalisation des pâtisseries et desserts

Assurer la production quotidienne : pré-desserts, desserts, mignardises

Réaliser des éléments techniques pour la cuisine (tuiles, crackers, décors, etc.)

Respecter les fiches techniques et les standards de qualité

Assurer la mise en place et l'organisation du poste

Garantir la régularité, la précision et le dressage des préparations

Veiller à la propreté du poste et au respect strict des normes d'hygiène

Première expérience en environnement bistronomique ou gastronomique

Formation en pâtisserie ou expérience équivalente

Intérêt marqué pour la cuisine fusion et la créativité

Bonne connaissance des produits japonais (matcha, yuzu, sésame noir, azuki, etc.) fortement appréciée

Capacité à travailler avec précision dans un environnement exigeant

Esprit d'équipe, autonomie progressive et envie d'apprendre

Rigueur, organisation et sens du détail

Horaires en continu

Salaire + pourboires

Possibilité d'évolution et d'apprentissage dans un environnement franco-japonais unique

Merci d'envoyer votre CV accompagné d'un court message de motivation.