Commis de cuisine H/F

Au bord de l'Océan Atlantique, à 100 mètres de la plage, dans un cadre unique et enchanteur, l'Éco-Domaine La Fontaine, propose sur 12ha, une résidence hôtelière de charme 3* de 19 chambres, un hôtel 4* de 43 chambres, un espace bien-être/spa, des salles de réception, un bar & restaurant « Les Tables de La Fontaine », une ferme avec 3500 m² de potager en permaculture, de la vigne et des animaux.
Nos produits sont frais, de saison, locaux autant que possible de façon à garantir une expérience gustative au plus proche de la nature et de ses cycles. Nos légumes sont majoritairement issus (selon saison et quantité produite) de notre potager.
Notre restaurant accueille dans ses deux salles une centaine de couverts avec une clientèle mixte : passage, séminaires d'entreprises, événements privés, résidents en séjour.... Autant de papilles à émerveiller !
LES MISSIONS
La Fontaine est l'endroit idéal pour co-construire une nouvelle aventure culinaire !
Vos missions sont les suivantes :
* Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
* Laver, éplucher, couper, émincer les légumes
* Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison
* Respecter les fiches techniques
* Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel
* Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité
Nous comptons sur vous pour :
* Savoir utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine
* Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires
* Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
PROFIL
D'une grande motivation et volonté, vous souhaitez participer en équipe à notre nouvelle aventure culinaire en bord de mer ?
CONDITIONS
Poste à pourvoir en CDI 39H/semaine.
2 jours de repos consécutifs + 1/2 journée.
Horaires en coupures.
Être équipier.e à La Fontaine, c'est aussi profiter de :
- mutuelle d'entreprise
- poste nourri
- 20% de réduction à la boutique (fruits et légumes du jardin, produits locaux, vins du domaine)
- 20% de réduction sur toutes les prestations (restau, salon de thé, résidence.)
- Gratuité des ateliers (yoga, permaculture, etc.) dans la limite des places disponibles
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Rémunération : à partir de 12,08€ par heure
Nombre d'heures : 39 par semaine
Avantages :
* Restaurant d'entreprise
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 44210 Pornic: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel