Commis(e) de cuisine (H/F)

Placé(e) sous les ordres du Chef, du Second, des Chefs de Partie, le/la Commis(e) sera en charge de tous types de travaux : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, faire le service (petit déjeuner, déjeuner, diner).

En fonction de ses aptitudes et de ses progrès, le/la Commis pourra voir ses responsabilités élargies, et participer à des tâches plus complexes, comme la préparation d'une entrée ou la cuisson de certaines viandes. Il/elle doit être à l'écoute de son Chef de Partie et consciencieux dans la réalisation des recettes et surtout des assaisonnements.

• Mise en place du service
• Réalisation des préparations préliminaires et des mets simples
• Dresser des plats
• Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
• Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire
• Assurer l'entretien des locaux, du matériel
• Préparer et cuisiner les aliments conformément aux normes établies par l'établissement
• Collaborer activement avec l'équipe
• Contribuer à l'évolution des plats de sa partie
• Aider ses collaborateurs

• Forte attention aux détails et souci du travail bien fait
• Forte motivation et bonne communication
• Sens de la discipline et respect de la hiérarchie
• Aptitudes à travailler en équipe\n\n

• 2 jours consécutifs de repos
• possibilité d'évolution
• repas offerts
• mutuelle / prévoyance\n\n