Commis de petit déjeuner (H/F)

• CONDITIONS

Rattachement hiérarchique : Direction de l'hôtellerie de l'Abbaye

Salaire : SMIC

Jours de travail : mercredi, jeudi, vendredi, samedi, dimanche

Horaires : 6h-10h30 en semaine et 6h30-11h15 le week-end.

II- MISSIONS

1) Assurer le service du petit déjeuner buffet de l'hôtellerie , réaliser des préparations de base.

Mettre en place et débarrasser le petit déjeuner, suivre les stocks

Cuisson du pain et des viennoiseries

Entretien de la machine à café

Disposition des éléments du petit déjeuner

Réaliser la vaisselle

Rangement du petit déjeuner

Vérification des dates de péremption

Suivre les stocks et passer les commandes

Réaliser des préparations de base : cookies, salades de fruits.

2) Accueil de la clientèle

Accueillir les clients

S'assurer du bon déroulement du petit déjeuner

Noter les numéros de chambre et transmettre à la réception les informations.

3) entretien de la salle de petit déjeuner, du patio et de la cafétéria.

Passer l'aspirateur et le robot serpillère en fin de service

Nettoyer les tables

Vider les poubelles.

suivre les stocks des éléments de petit déjeuner et transmettre l'information pour le passage des commandes.

Organiser et préparer les offices : nettoyage, alimentation des stocks de vaisselles, couverts, ustensiles, etc

III- Compétences requises

Savoir-faire

Respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Réalisation de préparations culinaires de base

Savoir-être

Sens de l'accueil discret et bienveillant : courtoisie et maîtrise de soi.

Ponctualité.

Rigueur, sens du détail, autonomie.

Avoir une présentation personnelle irréprochable (cheveux attachés, manucure discrète, ...)