Commis de cuisine (NB/F/H)

Missions:

* Préparation culinaires selon la planification mise en place dans le respect de l'art culinaire et des fiches techniques
* S'assurer du parfait état de propreté de la vaisselle, du matériel et des équipements mis à sa disposition ainsi que son plan de travail
* Peut être amené à remplacer son supérieur direct (demi chef de partie/ chef de partie) à la demande la hiérarchie

Tâches et responsabilités:

* Assurer la mise en place du service
* Assurer le bon fonctionnement du matériel et des équipements mis à sa disposition et informer sa hiérarchie en cas de panne, défectuosité ou anomalie de fonctionnement 
* Préparation chaudes/froides (buffet), sauce de base, cuissons
* Application des procédures en vigueur
* Application de toute nouvelle procédure venant de sa hiérarchie
* Notifier les ruptures de marchandises auprès de sa hiérarchie
* Assister dans la formation nécessaire de chaque membre de l'équipe qui le nécessite
* Assurer ses fonctions à tous les horaires existants dans le service et à tout poste de l'entreprise correspondant à sa qualification sur simple demande de sa hiérarchie
* Respecter les horaires et les plannings établis par sa hiérarchie et sera amené à assurer ses fonctions à tous les horaires en vigueur dans le service (jour/soir)
* Responsable de son uniforme et de sa présentation
* Effectuer tout autre tâche, ponctuelle ou régulière, à la demande de sa hiérarchie
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que le règlement intérieur

Profil

Compétences attendues:

* Témoigner d’un esprit positif
* Grand sens organisationnel
* Parfaite autonomie
* Disponibilité, sens du contact de la communication et de l’écoute
* Etre d’une propreté irréprochable et une excellente présentation
* Connaissance du métier
* Maîtrise la manipulation des outils de cuisine