Commis de Cuisine (H/F) - Hôtel les Barmes de l'Ours

EN TANT QUE COMMIS DE CUISINESous la direction du Chef de Cuisine et de ses seconds, vos principales missions sont :Avant le service :Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les produits.

Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtit (méthode simple) et coupe.

Durant le service :Aider le Chef de partie dans les préparations en suivant ses instructions.

Après le service :Débarrasser, nettoyer le lieu et les instruments de travail.

Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine.

Réceptionner et contrôler les marchandises selon les instructions. Respecter les normes de sécurité pendant le travail.

Respecter les procédures internes ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).