Commis de cuisine (H/F)

Le restaurant les Saveurs de Babi recherche un(e) commis de cuisine passionné(e) par les saveurs de la Côte d'Ivoire, pour rejoindre sa brigade dès que possible.

Votre mission

Au sein de l'équipe de cuisine, vous comprenez, appliquez et reproduisez fidèlement des recettes ivoiriennes au goût familial et fait maison, comme dans les plats traditionnels bétés ou la street food d'Abidjan :

Préparer les sauces (sauce graine, sauce feuille, sauce arachide, sauce tomate, kedjenou, etc.) : mijotage, assaisonnement, justesse des cuissons

Assurer les grillades (poulet braisé, poisson braisé, brochettes) : marinades, maîtrise du feu et du braisage

Préparer les accompagnements (attiéké, alloco, foutou, riz, etc.)

Éplucher, découper et préparer les ingrédients (légumes, viandes, poissons, épices, piment)

Respecter les recettes, les dosages et le goût de la maison, avec régularité

Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), entretenir le poste de travail

Votre profil

Vous connaissez la cuisine ivoirienne et savez en reconnaître les goûts et les textures justes

Vous savez lire, comprendre et appliquer une recette, et goûter pour ajuster

Vous aimez la cuisine généreuse, faite maison, avec des produits et des épices travaillés

Sérieux(se), rigoureux(se), à l'aise dans le rythme d'un service et en équipe

Formation en cuisine appréciée, mais l'expérience et le savoir-faire priment. Débutant(e) motivé(e) accepté(e) s'il ou elle maîtrise ces recettes.

Conditions

Poste à pourvoir dès que possible

Contrat CDI , 35 heures par semaine

Horaires : Lundi au Dimanche (sauf jeudi), de 11 h15 à 15 heures et de 18 à 22 heures.