COMMIS DE CUISINE (H/F)

CDD de remplacement

Le commis de cuisine participe à la préparation des plats sous la responsabilité du chef ou du second de cuisine. Il contribue au bon déroulement du service et au respect des normes d'hygiène et de qualité.

• Préparer les ingrédients (épluchage, lavage, découpe)
• Réaliser des préparations simples (entrées, sauces, garnitures)
• Aider à la mise en place avant le service
• Assister les cuisiniers pendant le service
• Dresser les plats selon les consignes
• Nettoyer et entretenir le poste de travail
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à la réception et au stockage des marchandises

• Connaissances de base en cuisine
• Connaissance des normes d'hygiène (HACCP)
• Techniques de découpe et de préparation

• Exécuter rapidement des tâches simples
• Suivre des consignes précises
• Travailler en équipe
• Gérer le stress en période de service

• Motivation et dynamisme
• Rigueur et organisation
• Esprit d'équipe
• Ponctualité

(Expérience souhaitée)