Commis de cuisine H/F

Sous la direction du Chef de cuisine ou du Second, vos missions s'articulent autour de trois axes principaux :

1. Préparation et Mise en place (Le "Labo")\n\n- Préparation des ingrédients : Épluchage, lavage, découpe des fruits et légumes (tailles de base : julienne, brunoise, etc.).

• Réalisation des bases : Préparer les fonds, les sauces, les garnitures et les pesées selon les fiches techniques.
• Gestion des stocks : Réceptionner les livraisons, vérifier la conformité des produits et assurer le rangement en chambre froide (respect de la méthode FIFO).

2. Envoi et Dressage (Le "Coup de feu")\n\n- Assistance au Chef : Soutenir les différents postes (froid, chaud, pâtisserie) selon les besoins du service.

• Dressage : Participer au dressage des assiettes en respectant les standards esthétiques de l'établissement.
• Rapidité : Assurer la cadence pour garantir un service fluide et de qualité.

3. Hygiène et Sécurité (La Rigueur)\n\n- Entretien du poste : Nettoyage et désinfection du plan de travail, des ustensiles et du matériel après chaque usage.

• Respect des normes HACCP : Application stricte des règles d'hygiène (tenue, traçabilité, relevés de températures).
• Plonge ponctuelle : Selon l'organisation, aider à l'entretien de la batterie de cuisine.

Contrat : CDI Temps plein

Service : Restauration / Traiteur

Expérience : Indifférent

Niveau d'études : Indifférent

Salaire minimum : 1900

Salaire maximum : 2300

Avantages : 13e mois + participation + primes et avantages\n\n

Chez U, tout commence avec vous

Vous, qui êtes...\n\n- Organisé, gérer les coups de feu en cuisine n'est pas un problème pour vous

• Créatif, toujours avec de nouvelles idées
• Amateur des meilleurs produits pour satisfaire vos clients
• Toujours attentif au respect de la chaîne du froid et de la sécurité alimentaire
• Prêt à prendre des initiatives pour vous épanouir dans votre environnement
• Titulaire d'un CAP Cuisinier ou CAP/ BEP équivalent\n\n

Et nous, alors ?

Découvrez ce que l'on vous propose pour vous épanouir à nos côtés.\n\n- Pause de 5% du temps de travail rémunérée

• Prime annuelle
• Mutuelle
• Prévoyance
• Autres avantages financiers selon ancienneté
• Mobilité interne au sein du magasin
• Autorisations d'absences pour événements familiaux

Vous vous reconnaissez et vous voulez atteindre votre sommet à nos côtés ? Postulez !

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.