Commis de cuisine (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Nous recherchons un commis de cuisine (H/F) passionné(e) et autonome pour rejoindre un domaine de prestige situé dans le Périgord Vert.

Véritable bras droit du Sous-Chef et Chef de Cuisine, vous participez à la production et à l'exécution des prestations culinaires.

• Préparer et coordonnées la livraison des petits-déjeuners pour une clientèle exigeante.
• Assurer la mise en place et la production
• Participer aux prestations culinaires ( dîners, événements, séjours)
• Assurer avec le Chef / Sous-Chef les finitions, dressages et les services
• Appliquer les normes HACCP et règles d'hygiène alimentaire

Contraintes et disponibilité

• Disponibilité requise en soirée, les week-ends et les jours fériés
• Flexibilité et implication nécessaires selon l'activité du domaine

PROFIL RECHERCHÉ :

• Formation en cuisine (CAP, Bac Pro)
• Expérience souhaitée en restauration classique, bistro, traiteur haut de gamme ou hôtellerie de luxe
• Expérience en évènementiel ou prestations extérieures appréciée
• Maîtrise des techniques de base culinaires
• Sens du détail et du dressage
• Passion pour la gastronomie
• Sens du service et discrétion ( clientèle privée )
• Bonne gestion du stress