Commis de cuisine (H/F)

La société WIZBII recherche pour LES TAVERNES / ASMB RESTAURATION un Commis de cuisine H/F en CDI à temps plein (39h/semaine).

Préparation et mise en place

• Faire la transformation des produits bruts : épluchage, lavage, taille des légumes (julienne, brunoise, paysanne, etc.)

Réaliser les préparations de base : réalisations des fonds de sauce, des potages, aide à la préparation des viandes et poissons sous la supervision de votre Chef de partie

• Faire le conditionnement : mise sous vide, étiquetage et rangement des denrées selon les règles de traçabilité

Support durant le service

• Faire le dressage : assister le Chef de partie pour le dressage des assiettes afin de garantir la rapidité et l'esthétique des envois
• Gérer le réapprovisionnement : veiller à ce que le poste de travail ne manque de rien pendant le service (ustensiles, contenants, garnitures)
• Entretenir votre poste : nettoyer le plan de travail entre deux préparations pour maintenir un environnement sain et conforme aux normes et règles d'hygiène

Hygiène / Entretien

• Assurer le nettoyage de la cuisine, de la chambre froide et du matériel en fin de service
• Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène (port de la charlotte, gants si nécessaire, gestion des déchets, etc.)

Services : midis, soirs et weekends / capacité de 180 places assises

Les entretiens pour le poste se dérouleront à l'occasion d'une session de recrutement privée à Amiens le Mercredi 17 juin de 17h30 à 20h30 lors de laquelle vous pourrez rencontrer les recruteurs de l'entreprise.