Commis / Commise de salle runner (H/F)

Rejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence
rencontre la passion.


Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant
à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine.


Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de
l'hospitalité à Villa La Coste.


Commis de Salle – Restaurant Gastronomique


Lieu de travail : Villa La Coste, Provence


Mission principale


En tant que commis de salle du restaurant gastronomique de la Villa La
Coste, vous participez à l’excellence du service et à la satisfaction
client. Vous assistez l’équipe en salle pour garantir un service fluide,
soigné et conforme aux standards d’un établissement prestigieux.


Responsabilités principales


1. Mise en place et préparation de la salle

• Disposer les tables avec soin (nappes, couverts, verrerie) selon les
standards du restaurant.

• Approvisionner les consoles avec le matériel nécessaire au service.

• S’assurer de la propreté et de l’esthétique de la salle avant chaque
service.

2. Participation au service

• Apporter une assistance active aux chefs de rang et au maître d’hôtel
pendant le service.

• Servir les plats et boissons en respectant les techniques de service
gastronomique.

• Débarrasser et redresser les tables rapidement et discrètement.

• Surveiller attentivement les besoins des clients et répondre à leurs
demandes avec courtoisie.

3. Coordination avec l’équipe

• Communiquer efficacement avec la cuisine et le reste de l’équipe pour
assurer une fluidité optimale.

• Participer aux briefings d’avant-service pour connaître les spécificités
du jour (menus, clients particuliers, événements).

4. Respect des normes

• Appliquer rigoureusement les consignes d’hygiène, de sécurité et de
qualité.

• Maintenir une présentation personnelle soignée en toutes circonstances.

Profil recherché


• Expérience :

• Une première expérience en restauration, idéalement gastronomique, est
souhaitée.

• Compétences techniques :

• Connaissance des bases du service en salle.

• Sensibilité à l’univers de la gastronomie et des produits de qualité.

• Compétences interpersonnelles :

• Sens du détail et du service.

• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

• Bonne présentation et sens de la communication.

• Langues :

• Français courant requis. L’anglais est un atout.

Conditions et avantages


• Contrat : CDD.

• Horaires : Disponibilité pour travailler en soirée, week-ends et jours
fériés.

• Avantages : repas sur place frigos connectés Foodles, logement à
proximité possible, 2 jours de repos consécutifs, mutuelle prise en charge
à 50 % par l’entreprise, système de badgeuse avec comptabilisation des
heures supplémentaires,