Commis / Commise de salle runner (H/F)

Le/la Commis de salle / Runner participe activement au bon déroulement du service au sein de la brasserie Le Comptoir de la Fontaine.

Il/elle assiste l'équipe de salle dans la mise en place, le service et le débarrassage, contribuant à une expérience client fluide, conviviale et bien organisée.

Poste clé du rythme et de l'efficacité du service, le/la Commis de salle / Runner travaille en lien étroit avec les Chefs de Rang, le Maître d'Hôtel, la cuisine et le bar, afin d'assurer une circulation fluide et un service harmonieux.

Accueil & relation client

• Participer à l'accueil des clients avec politesse et professionnalisme.
• Répondre aux demandes simples des clients avec courtoisie.
• Veiller au confort des clients tout au long du service.

Gestion opérationnelle de la salle

• Participer à la mise en place de la salle avant chaque service.
• Assurer le service des plats et des boissons en soutien des Chefs de Rang.
• Débarrasser et redresser les tables avec rapidité et efficacité.
• Veiller à la propreté et à la bonne tenue de la salle pendant le service.
• Appliquer les consignes et standards définis par la maison.

Organisation & coordination

• Travailler en coordination avec les Chefs de Rang, la cuisine et le bar.
• Assurer les allers-retours salle / cuisine pour garantir la fluidité du service.
• S'adapter au rythme soutenu d'une brasserie, notamment en période d'affluence.
• Être attentif(ve) aux consignes données par le Maître d'Hôtel ou le Chef de Rang.

Suivi & organisation

• Participer au rangement et au nettoyage de la salle après le service.
• Aider au réassort du matériel (vaisselle, couverts, linge).
• Signaler tout dysfonctionnement ou besoin de matériel à la hiérarchie.

Profil recherché

Compétences & qualités

• Motivation, dynamisme et envie d'apprendre.
• Sens du service et bon relationnel.
• Rapidité d'exécution et esprit d'équipe.
• Organisation et fiabilité.
• Capacité à travailler dans un environnement rythmé, notamment en saison estivale.

Langues

• Français impeccable.
• Anglais apprécié.

Expérience

• Une première expérience en restauration est un plus.
• Participation à l'ouverture du premier hôtel 5 étoiles de Lourmarin
• Environnement de travail élégant, formateur et bienveillant
• Uniforme fourni et entretenu
• 1 repas par shift travaillé

. Pas de logement sur place proposé