Commis / Commise de salle (H/F)
Description du poste :
Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux, et affiche notamment 1* au Guide Michelin.
L'établissement possède deux axes de restauration Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 40 couverts,
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Un restaurant de type cuisine 'bistrot', d'une capacité de 25 couverts
Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d'affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d'une ambiance reflétant le cadre historique de l'établissement.
L'offre de restauration à vocation de se développer.
Activités Principales***
S'intéresser, poser des questions, prendre des initiatives
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Réapprovisionne les espaces de travail tel que les consoles, passe cuisine et pâtisserie
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Être le lien directe entre le Chef et les équipes de salle
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Être responsable de son image, œuvrer pour le rayonnement du restaurant
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Prévoit le réassort de produits tel que le fromage, les cafés & sucres, produits d'entretien et autres besoins nécessaire au bon fonctionnement de l'entreprise.
* entretien des assiettes et couverts au vinaigre
* port des plateaux en salle
Positionnement
Sous la responsabilité et l'encadrement des chefs de rangs***
Connaissance des techniques de service
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Connaissance des canapés, beurre aromatisés, mignardises, amuses bouches et carte du bistrot si interêt
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Esprit d'équipe et du dépassement de soi
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Aime le challenge et la beauté du travail bien fait
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Excellente présentation, bonne humeur, et sourire indispensable A l'écoute des clients et des équipes
Toutes les heures supplémentaires sont payées ou rattrapées.
Shift tournant entre continu et coupure.
