Commis / Commise de cuisine (H/F)

• Dresser les plats et les transmettre au personnel de service
• Participer à l'entretien du poste de travail, de la cuisine et des locaux annexes
• Contribuer au bon fonctionnement de l'ensemble du service restauration Horaires 7h-15h30

Cuisiner des viandes

• Connaitre les produits par famille
• Cuisiner des préparations culinaires
• Maitriser les modes de cuisson des aliments
• Cuisiner des sauces
• Cuisiner des poissons, produits de la mer
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Conditionnement des aliments
• Fiches techniques de cuisine
• Procédures de nettoyage et de désinfection

Esprit d'équipe

• Réactivité
• Autonomie
• Créativité
• Patience
• Polyvalence
• Rigueur
• Sens de la discipline