Commis / Commise de cuisine (H/F)

Le Château la Commaraine a ouvert ses portes, et nous constituons notre toute première brigade de cuisine. Une opportunité rare et précieuse de prendre part à une aventure dès le premier jour, dans un cadre unique en Bourgogne. Nous recrutons un(e) Commis de cuisine, pour intégrer l'équipe du Chef Jérôme RIOUX, finaliste 2022 du prestigieux concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France". Rejoindre cette ouverture, c'est prendre part à une aventure unique, mais c'est aussi évoluer auprès d'un chef reconnu et progresser dans une brigade pleine d'énergie, d'envie et de projets

Participer à la mise en place et aux services des petits-déjeuners, déjeuners et dîners du restaurant Le Clos

Contribuer à la préparation des prestations banquets et aux demandes de room service

Réaliser les préparations culinaires sous la supervision des chefs de partie, dans le respect des fiches techniques

Appliquer les standards, consignes et procédures établis pour garantir la qualité des plats servis

Veiller à l'entretien, à la propreté et à l'hygiène des espaces de travail et de stockage, en respectant les normes HACCP

Participer à la gestion et au rangement des denrées alimentaires Prendre soin du matériel mis à disposition et contribuer à un environnement de travail ordonné et sécurisé

Selon votre niveau, transmettre votre savoir-faire et accompagner les apprentis ou stagiaires de la brigade Vous intégrerez notre équipe en qualité d'employé(e), avec un rythme de travail de 43 heures hebdomadaires, conformément aux dispositions de la convention collective nationale HCR.

Vous disposez de deux jours de repos hebdomadaires.

Vous pourrez vous restaurer au sein du restaurant d'entreprise à chaque service travaillé.

Dans le cadre de votre mission, vous serez naturellement amené(e) à intervenir les week-ends et jours fériés. Nous recherchons avant tout des personnes prêtes à s'investir avec enthousiasme dans cett...