Commis / Commise de bar (H/F)

MISSION D'ENSEMBLE
Assure le service des boissons et desserts pendant toute la durée du service afin de satisfaire le client. Contribue à diffuser l'ADN de l'enseigne en créant une ambiance conviviale et renvoie par son comportement et sa présentation générale, une image positive et adaptée à l'enseigne.

MISSIONS

Clients/Commerce
1. Salue les clients
2. Anime le bar
3. Maîtrise les cocktails/boissons à la carte
4. Réalise la mise en place pour le service et s'adapte aux flux
5. Assure la qualité des produits envoyés
6. S'adapte aux éventuelles demandes particulières des clients
7. Communique sur les éventuelles ruptures avant et pendant le service
8. S'assure de la conformité des fiches techniques
9. S'assure que la relève soit effectuée de manière conforme

Gestion
1. Aide à réceptionner et vérifier les livraisons des marchandises
2. Saisie les démarques produits journalières
3. Gère l'arrivage et le rangement des stocks
4. Respecte les fiches techniques
5. Veille au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel

Suivi de la vie de l'établissement
1. Entretient les locaux, les équipements et le matériel
2. Applique et fait appliquer les normes d'hygiène indiquées dans le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) de l'enseigne
3. S'engage à utiliser et tenir à jour l'outil digital TRAQFOOD pour le bon respect des normes HACCP par l'ensemble des équipes encadrantes/production
4. Applique les normes de sécurité

COMPETENCES / SAVOIR ETRE

- Dynamique
- Sens du collectif
- Gestion du stress
- Habileté et rapidité d'exécution
- Connaît les règles en vigueur sur la consommation d'alcool
- Bonne mémoire - fiches techniques
- Capacités relationnelles