Collaborateur Boucherie - H/F

? Intitulé du poste
Boucher (H/F) - Grande Distribution / Supermarché / Hypermarché
? Mission principale
Le boucher en grande distribution assure la préparation, la découpe, la présentation et la vente des viandes en rayon traditionnel ou libre-service, dans le respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire. Il participe à la satisfaction et à la fidélisation des clients.
? Activités principales
Réceptionner, contrôler et stocker les produits carnés.
Préparer les viandes : désossage, parage, découpe, ficelage.
Élaborer des préparations bouchères (farces, brochettes, marinades...).
Mettre en rayon les produits, assurer une présentation attrayante.
Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Conseiller et servir les clients au rayon traditionnel.
Gérer les stocks et passer les commandes en lien avec le chef de rayon.
Participer à la rotation des produits et à la gestion des dates limites de consommation.
? Compétences requises
Techniques :
Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes.
Connaissance des différentes pièces de viande et de leur cuisson.
Respect des normes sanitaires et de traçabilité.
Relationnelles :
Sens du service client.
Esprit d'équipe.
Bonne communication et présentation.
? Formation et expérience
CAP Boucher (minimum requis)
BP Boucher ou autres formations spécialisées en boucherie (souhaité)
Expérience souhaitée en boucherie traditionnelle ou grande distribution
? Conditions de travail
Travail en grande surface (supermarché ou hypermarché)
Horaires variables, travail possible le week-end et jours fériés
Port de charges lourdes et station debout prolongée
Utilisation d'outils tranchants et machines de découpe