Chocolatier / Chocolatière (H/F)

COOK INTÉRIM est à la recherche pour l'un de ses clients, d'un Chocolatier (H/F) sur le secteur de Morlaix (29)

Transformer les fèves de cacao en chocolat : torréfaction, broyage, conchage et préparation des recettes selon les standards qualité de l'entreprise.

Réaliser les opérations de fabrication : tempérage, moulage, enrobage, pralinage et finitions des produits chocolatés.

Assurer le contrôle qualité des produits à chaque étape (goût, texture, aspect, conformité des recettes).

Gérer la traçabilité et les matières premières : suivi des lots, approvisionnement et respect des normes bio et HACCP.

Entretenir les équipements et les locaux dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.