Chef sushi H/F

Corners sushis, wok & bowl en grandes surfaces. Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution. Aujourd’hui, Wasabi totalise plus de 180 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et Système U.

Notre concept : trois univers gustatifs au sein du même kiosque :

• Les sushis, plat traditionnel japonais
• Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises
• Bowls, des recettes qui sentent le soleil

Responsabilités

• Réaliser l’intégralité de nos recettes, de la découpe du poisson au dressage jusqu’à l’emballage des produits.
• Gérer au quotidien un corner par un pilotage des achats et la gestion des stocks.
• Veiller à la bonne conservation des produits.
• Garantir la propreté des plans de travail et l’entretien des ustensiles de cuisine.
• Atteindre les objectifs de production fixés à l’équipe par le Business manager.
• Satisfaire nos clients avec une présentation irréprochable.
• Former, accompagner et encadrer l’équipe rattachée au corner.

Profil souhaité

• Expert·e dans la technique et la confection des sushis.
• Expérience dans un restaurant ou corner sushi.
• Maîtrise des fondamentaux d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise du management d’équipe et du pilotage d’un corner sushi.
• Autonome et rigoureux·se.

Type de contrat

CDI – Travail en journée. Salaire annuel brut : 25 000 – 30 000 €.