Chef sommelier / sommelière (H/F)
Votre futur apprentissage au sein de la Maison DUCASSE PARIS
La Maison DUCASSE Paris c’est 29 restaurants dans le monde, des activités
de Manufacture de Chocolat et de Café et 2000 collaborateurs, tous portés
par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !
Le restaurant que vous allez rejoindre :
Vous souhaitez évoluer auprès d’une clientèle internationale et dans un
cadre atypique ?
Ducasse sur Seine c’est le premier bateau restaurant 100% électrique de
Paris qui propose une cuisine française raffinée et inspirée par la nature.
Vos missions en tant qu'Apprenti sommelier :
* Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service
des boissons.
* Participer à l’élaboration de la carte des vins, des achats et de la
promotion des ventes.
* Effectuer la mise en place, l’approvisionnement et la bonne gestion
de la cave du jour.
* Gérer les inventaires et les stocks
* Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de développer
les meilleurs accords mets/vins
* Vous préparez un diplôme en hôtellerie restauration, une première
expérience serait apprécié
* Vous êtes curieux et souhaitez découvrir le domaine de la cuisine
* La rigueur et le dynamisme font partis de vos atouts
Grâce à cette expérience vous pourrez :
* Construire votre carrière en France et à L'international grâce à la
diversité de nos établissements et de notre cuisine (française,
orientale, italienne, ou encore 100% végétale).
* Travailler dans l’un des restaurants d’Alain Ducasse, le chef le plus
étoilé au monde.
* Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.
* Bénéficier d’une prise en charge des frais de transports à 50%.
A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres
sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
