Chef plongeur H/F

Votre quotidien chez nous : Nous  recherchons un chef plongeur (F/H) pour un établissement militaire ouvert 7/7 (petit déjeuner, déjeuner et diner) et réalisant couverts par jour en semaine et 100 couverts par jour le weekend.  Vous ferez partie d'une équipe composée de 25 personnes. Vos missions

Superviser et gérer le service de plonge et nettoyage des locaux composé de 3 plongeurs, en veillant à ce que chacun connaisse ses tâches et responsabilités

Participer au briefing quotidien

Former le personnel à l'utilisation des équipements de nettoyage et aux procédures de sécurit

S'assurer que tous les équipements de plonge soient en bon état de fonctionnement et effectuer leurs nettoyages quotidiens

Veiller à ce que toutes les normes d'hygiène et de sécurité soient respectées, tant pour le personnel que pour les clients

Travailler en étroite collaboration avec les chefs de cuisine pour s'assurer que la vaisselle est nettoyée rapidement et efficacement, en particulier pendant les périodes de servicetre proactif en anticipant les besoins en vaisselle et en ustensiles pour éviter les interruptions de service

Effectuer la plonge vaisselle et batterie pendant le service

Nettoyage de la salle de restauration

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorit