Chef Pâtissier

SomosHonestGreens, une marque de restauration lifestyle née en Espagne et engagée dans une mission simple : DÉMOCRATISER LA REAL FOOD ET ENCOURAGER UN MODE DE VIE SAIN ET NATUREL POUR TOUS. Chez HonestGreens, la cuisine n’est pas seulement un métier. C’est une manière de penser, de manger, de créer, de transmettre, de vivre. Nous croyons que proposer une cuisine plus vraie, plus fraîche et plus accessible contribue à améliorer le quotidien de nos équipes et de nos communautés. En 2026, nous ouvrirons notre tout premier restaurant en France, et c’est une opportunité extraordinaire de rejoindre une équipe qui vise à atteindre plus de 100 restaurants dans les cinq prochaines années.

Le rôle

Chef pâtissier (H/F). Nous ouvrons notre première adresse au cœur de La Défense et recherchons une personne ayant une expérience professionnelle dans des environnements à fort volume, capable d’encadrer des opérateurs de production, pour notre atelier de production. Le poste implique la gestion des équipes, la coordination opérationnelle et les normes de qualité.

Vos missions au quotidien

• Superviser et coordonner l'équipe d'opérateurs de production, en veillant au respect des normes de qualité, de sécurité alimentaire et d'efficacité.
• Planifier quotidiennement la production, répartir les tâches et contrôler le flux de travail afin de garantir le respect des volumes prévus.
• Supervision technique de la fabrication des produits de pâtisserie en suivant les recettes, fiches techniques et processus établis par l’entreprise.
• Contrôle qualité à toutes les étapes du processus de production et résolution des incidents opérationnels ou techniques.
• Gérer les stocks de matières premières et de consommables, passer les commandes et coordonner la réception des marchandises.
• Assurer l’entretien de base, le nettoyage et le bon fonctionnement des machines et des installations de l’atelier.
• Collaborer étroitement avec les équipes Opérations, R&D et Supply Chain pour mettre en œuvre des améliorations, optimiser les processus et lancer de nouveaux produits.
• Formation continue de l'équipe, favorisant un environnement sûr, efficace et conforme aux valeurs d’HonestGreens.

Compétences et qualifications

• Plus de 3 ans d’expérience en pâtisserie professionnelle dans des environnements de production industrielle ou semi-industrielle, avec supervision directe d’équipes.
• Solides connaissances techniques des procédés de pâtisserie, des machines industrielles et des systèmes de production en série.
• Expérience dans la gestion d’équipes d’opérateurs : planification, suivi, résolution de conflits et motivation.
• Capacité avérée à optimiser les processus, améliorer les temps de production et garantir la constance de la qualité du produit.
• Solide compréhension des réglementations en matière d’hygiène alimentaire, des principes HACCP et des bonnes pratiques de manipulation.
• Compétences organisationnelles exceptionnelles : planification, ordre, multitâche et anticipation.
• Profil pratique, réactif, orienté vers les objectifs et très attentif aux détails.
• Passion pour l’alimentation, les produits de qualité et l’amélioration continue.

Contrat & avantages

• Contrat : à durée indéterminée.
• Flexibilité horaire pour des horaires en rotation (35h par semaine) avec 2 jours de repos consécutifs.
• Rémunération fixe : entre 2588€ et 2740€ brut/mois.

Ce que nous offrons

• Intégration dans une entreprise en pleine croissance, à la pointe de la révolution de l’alimentation saine, offrant des opportunités concrètes de croissance et d’évolution interne.
• Un environnement de travail inclusif, international, dynamique et engagé en faveur de valeurs durables.
• Une participation active à un projet ayant un impact positif sur la communauté et l’environnement.
• Événements d’entreprise exceptionnels.

Avantages

• HG repas quotidiens gratuits pour le personnel.
• 50 % de réduction dans tous les restaurants HonestGreens.
• Programme d’impact/formation dédié au développement personnel et professionnel.
• Réduction auprès d’organisations de sport/bien‑être locales.
• Remboursement à hauteur de 50 % de votre titre de transport (Navigo).

Expérience: Nécessaire

Type d'emploi: Temps plein

Salaire: 2588€ – 2740€ mensuel