CHEF PATISSERIE F/H – EBLF/J773C

BELAMAN RECRUTEMENT est un cabinet de recrutement spécialisé dans la grande distribution en France.

Notre réseau de professionnels reconnus s'est construit au fil des années, notamment grâce au parcours de notre dirigeant, Éric Bélaman, ancien patron dans la grande distribution alimentaire.

Nous recherchons un chef de rayon pâtisserie (F/H) pour un hypermarché dans le 77.

VOTRE MISSION :

Sous la responsabilité de votre directeur et de votre PDG, vous serez responsable de la gestion complète du secteur boulangerie, viennoiserie et pâtisserie.

En tant que chef de rayon boulangerie, vous :

• Managez votre équipe, en participant à l’élaboration des pâtisseries et à la vente.
• Fédérez des pratiques traditionnelles tout en veillant au respect des normes d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
• Établissez les plannings, formez le personnel et animez les rayons.
• Analysez les performances pour mettre en place des actions commerciales conformément à la politique de l’enseigne.
• Gérez les achats, commandes et stocks, en maîtrisant la marge et le chiffre d’affaires, et suivez le compte d’exploitation et les inventaires.
• Suivez les recommandations de votre hiérarchie et de la centrale d’achat concernant les gammes, volumes, prix et promotions.
• Assurez le bon fonctionnement et l’entretien du matériel mis à votre disposition.
• Faites un compte rendu hebdomadaire à votre PDG sur la qualité de votre secteur.

SALAIRE :

Le salaire brut mensuel est de 3000€, variable selon profil et expérience. S’y ajoutent primes, participation et avantages CSE. Statut cadre.

PROFIL RECHERCHÉ :

Artisan créatif, passionné par la pâtisserie, vous partagez volontiers votre savoir-faire. L’amabilité et le sens du service sont essentiels pour réussir. La rigueur est nécessaire pour fidéliser la clientèle.

Vous confectionnez quotidiennement de grandes quantités de gâteaux pour une clientèle exigeante en quête de qualité, avec un potentiel de développement du snacking.

Vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie et maîtrisez l’outil informatique pour la gestion.

Vous êtes commerçant, comprenez la saisonnalité de la grande distribution, et savez gérer priorités et urgences.

Votre management doit être exemplaire, respectueux de la législation du travail.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

Poste à temps plein, en CDI, à pourvoir immédiatement.

Salaire de 3000€ à 3500€ brut mensuel versé sur 13 mois.

Belaman Recrutement vous accompagne sérieusement dans votre prise de poste et assure le suivi de votre intégration.