CHEF OU SECOND DE CUISINE (H/F)
Chef de Cuisine / Second de Cuisine - Bar Hôtel 3 étoiles face mer à Fréjus (Saison Avril → Octobre)
Vous souhaitez exprimer votre créativité culinaire dans un cadre privilégié en bord de mer ?
Vous aimez travailler en autonomie et proposer une cuisine qui vous ressemble ?
Rejoignez notre hôtel bar restaurant 3 étoiles situé face à la plage de Fréjus et participez au développement d'une offre de restauration conviviale et moderne.
Notre établissement à taille humaine (33 chambres), engagé dans une démarche environnementale, souhaite développer la vente additionnelle du bar grâce à une carte courte, qualitative et créative.
Votre mission
En véritable pilier de la cuisine, vous aurez une grande liberté de création :
Création & gestion de la carte- Élaboration d'une carte réduite et efficace
- Proposition de plats traditionnels revisités
- Création d'une offre originale de tapas et suggestions personnelles
- Association mets & cocktails pour valoriser la carte du bar
- Adaptation de l'offre à une clientèle touristique et internationale
- Gestion autonome de la cuisine
- Maîtrise des coûts et des stocks
- Mise en place et envoi des services
- Respect des normes d'hygiène et de qualité
- Grande autonomie dans la création culinaire
- Liberté d'exprimer votre identité gastronomique
- Cuisine à taille humaine : 20 places assises en terrasse
- Clientèle détendue, cadre de travail face à la mer
- Renfort en saison estivale (juin à septembre)
Conditions de travail attractives
Période : Avril à Octobre
Haute saison (Juillet - Août)- Service uniquement le soir
- Sauf samedi et dimanche (service midi + soir)
- 4 soirs sans restauration
- Rythme de travail équilibré
Poste idéal pour un(e) chef(fe) souhaitant allier qualité de vie et créativité culinaire.
Profil recherché- Chef(fe) ou second(e) de cuisine autonome
- Créatif(ve), passionné(e), sens du détail
- Capacité à proposer une cuisine simple, efficace et attractive
- Sens de l'organisation et gestion indépendante
- Expérience en cuisine bistronomique, tapas ou restauration de bar appréciée
- Cadre de travail exceptionnel en bord de plage
- Liberté de création rare
- Structure à taille humaine
- Clientèle touristique agréable
- Projet culinaire valorisant votre savoir-faire
PRESENTEZ VOUS SUR PLACE, c'est mieux !
