Chef Gérant H/F

Lieu de travail : Maison de retraite Nombre de couverts par jour : 90 couverts Type de contrat : CDI, Temps pleinPoste à pourvoir début octobre 2025Nous recherchons un(e) chef gérant(e) dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe au sein d'une maison de retraite. Sous la responsabilité du responsable culinaire, vos principales missions seront les suivantes :- Elaborer des menus équilibrés et variés, en tenant compte des régimes spécifique de nos résidents en collaboration avec le service diététique- Supervision de la production des repas pour 90 couverts par jours en veillant à la qualité, à la présentation et au respect des normes sanitaires- Gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes- Encadrement et formation de l'équipe de cuisine et du personnel de service- Respect des budgets et des objectifs de rentabilité- Maintien d'un bon climat social et d'une relation de qualité avec les clients- Suivis des tableaux de bord permettant la facturation